Rum-Verkostung im Norden von Mauritius

Das Beau Plan Zuckeranwesen produzierte von 1797 bis 1999 kontinuierlich Rohzucker, bis die Fabrik in ein Museum umgewandelt wurde, das zwei Jahrhunderte mauritische Zucker- und Rumproduktion bewahrt. Die ursprünglichen Industriemaschinen sind noch vorhanden, und in den Rumkellern des Anwesens lagern heute erstklassige Agricole-Bestände, die eher aus frischem Zuckerrohrsaft als aus Melasse destilliert werden. Die Rum-Verkostung im Norden von Mauritius dreht sich um L'Aventure du Sucre, da der Ort historischen Kontext mit Einblicken in die aktive Produktion verbindet. Das Museum befindet sich im ehemaligen Fabrikgebäude, wo gusseiserne Brecher und Kupferverdampfer den Prozess vom Saft zum Kristall veranschaulichen, der die koloniale Wirtschaft der Insel antrieb. Geführte Routen führen durch Fermentationshallen und Reifekeller, bevor sie im Verkostungspavillon enden, wo Mitarbeiter Proben von weißem Agricole, gereiften Reserven und aromatisierten Infusionen zusammen mit zwölf Sorten unraffiniertem Zucker ausschenken. Die meisten Gäste verbinden die Rum-Verkostung mit einem Vor- oder Nachmittag im botanischen Garten, da beide ähnliche Öffnungszeiten haben und dieselbe Zufahrtsstraße von der Küstenstraße aus teilen. Das Verkostungsprotokoll des Anwesens folgt französischen Agricole-Traditionen und nicht karibischen Melasse-Methoden. Die Mitarbeiter schenken drei Kernsorten aus – einen klaren Zuckerrohrbrand, einen dreijährigen in Eichenfässern gereiften Rum und eine würzige Variante mit lokaler Vanille und Zitrusfrüchten – und bieten dann weitere Proben basierend auf den Vorlieben der Besucher an. Der Museumsladen führt Rumsorten aus eigener Abfüllung und Rohzucker, die in den Souvenirläden der Resorts nicht erhältlich sind, und die Preise spiegeln die Kosten am Produktionsstandort wider statt Einzelhandelsaufschläge.