Das Anwesen Labourdonnais lässt seine Geschichte bis ins Jahr 1774 zurückverfolgen, als der französische Kolonialgouverneur Mahé de Labourdonnais den Zuckerrohranbau im Norden von Mauritius begründete. Im 19.
Jahrhundert war die Mapou-Plantage eine der produktivsten der Insel, deren Felder von vulkanischem Boden und Monsunregen genährt wurden. Der Übergang von Rohzucker zu destilliertem Rum begann 2006, als das Anwesen traditionelle Destillationsmethoden mit kupfernen Brennblasen wiederbelebte, die Jahrzehnte zuvor verstummt waren. Heute produziert die Destillerie Rum im Agricole-Stil aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse – eine Technik, die aus der französischen Karibik übernommen wurde und das Terroir des mauritischen Zuckerrohrs bewahrt.
Das Anwesen fungiert als lebendiges Museum des landwirtschaftlichen Erbes von Mauritius. Das kürzlich restaurierte Kolonialschloss aus dem Jahr 1856 bildet den Mittelpunkt von fünfzehn Hektar tropischer Obstgärten, in denen Litschi-, Mango- und Guavenbäume die gepflasterten Wege beschatten. Die Destillerie selbst belegt umgebaute Gebäude einer Zuckermühle, deren jahrhundertealte Maschinen neben modernen Gärtanks aus Edelstahl erhalten geblieben sind. Besucher erleben den gesamten Produktionszyklus: von der Zuckerrohrpresse bis zu den kupfernen Brennblasen, Fasslager, die mit Fässern aus französischer Eiche ausgekleidet sind, und das Labor, in dem die Brennmeister jede Charge prüfen. Der Verkostungsraum bietet einen Blick auf die Zuckerrohrfelder, die sich bis zur Nordküste erstrecken, und bietet Verkostungen von weißem Agricole, bernsteinfarbenen Reserve-Rums und limitierten Einzelfassabfüllungen an.
Die Touren zur Rumverkostung auf Mauritius Labourdonnais finden täglich von morgens bis zum späten Nachmittag statt, wobei geführte Sitzungen den Unterschied zwischen industriellen und Agricole-Methoden erläutern. Das markeneigene Label Chateau Labourdonnais hat seit 2011 internationale Anerkennung erlangt und stellt mauritischen Rum auf eine Stufe mit den Appellationen von Martinique und Guadeloupe. Jede Flasche trägt die Koordinaten des Anwesens und das Erntejahr, eine in der karibischen Rumproduktion unübliche Praxis. Die Boutique vor Ort führt exklusive Cuvées, die außerhalb der Tore der Destillerie nicht erhältlich sind, einschließlich fassstarker Abfüllungen und Vintage-Reserven, die bis zur ersten Destillation im Jahr 2008 zurückreichen. Für Besucher, die mehr als nur das Verkostungsglas suchen, dokumentiert das Museum des Anwesens drei Jahrhunderte mauritischer Zucker- und Rumproduktion anhand von Archivfotos, Erntegeräten und originalen Destillationsanlagen, die aus verlassenen Brennereien der Insel gerettet wurden.
8 Std.
